Questa ricetta l'ho presa dal libro "il cucchiaio verde", rimasto "parcheggiato" nel cassetto dal lontano 1998 e riesumato per puro "caso" sabato scorso...
140 grammi di seitan al naturale
2 carotine e una piccola patata
1 piccola cipolla
salvia e rosmarino
1 cucchiaio di salsa di soia
mezzo bicchiere di acqua
Ho tagliato grossolanamente le verdurine e le ho messe insieme al seitan tagliato a striscioline e alle erbe aromatiche a rosolare in una casseruola di ghisa.
Quando iniziavano a prendere colore e ad ammorbidirsi ho aggiunto l'acqua e la salsa di soia, ho coperto e portato a cottura.
Prima di servire ho frullato le verdurine e ho insaporito il seitan con la cremina.
Contorno: verze stufate.
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