Cosa rimane se provo a togliere strato dopo strato tutte le maschere che sono spessissimo costretta a portare per sopravvivere?
Bella domanda: mi verrebbe da dire che forse resterebbe ben poco.
Allora cerco di riprendere contatto con me stessa attraverso la pietanza più semplice: il pane.
600 grammi di farina
365 ml di acqua tiepida
10 grammi di sale
10 grammi di lievito di birra
Impasto tutti gli ingredienti avendo cura di aggiungere il sale solo alla fine, e lascio riposare al caldo per due orette, poi formo dei panini, che metto a riposare una mezzoretta, a riprendere la lievitazione.
Il forno caldo a 240 e via, per 30 minuti.
E intanto medito su dove sto andando...
