Aspettiamo e Speriamo

La giornata prima o poi finira'.

Sfogo personale

Ti accorgi della luce solo quando tutto, intorno a te, si è fatto buio... E' proprio vero che, a volte, serve cadere in fondo al pozzo, per alzare lo sguardo verso il cielo e rendersi conto che c'è sempre un raggio di sole, di speranza. Perché queste rivelazioni?!?
Ho perso una persona alla quale volevo molto bene e, sembrerà assurdo, la sua morte mi sembra... strana, fuori luogo. Ci sono persone che non pensi potrebbero mai andarsene; immagini che siano come i personaggi dei romanzi, che non muoiono mai, che semplicemente esistono per sempre, e invece... In questi momenti capita di percepire, anche solo per un istante, la verità. Verità nel senso di significato profondo, di comprensione. Ripeto, è un istante fugace, ma quanto basta per farti esclamare: "che senso ha continuare a perdere tempo in inutili seghe mentali, perché cavolo continuo a perdere tempo?"; per lo meno, questo è quanto mi sono detta io oggi, dopo una mattinata al lavoro abbastanza deludente e degradante.
Lavoro?!?...tsè!!! ho sudato sui libri e ho fatto due anni di inferno (vale a dire, la pratica forense) per ritrovarmi a fare la commessa in un negozio di prodotti studiati per soddisfare bisogni effimeri e, francamente, di ultima necessità, dove mi devo sorbire una ragazzina qualunque che mi striglia per benino con la faccia tutta seria.... ma per favore!!! E pensare che, in quel momento, per un attimo, mi sono sentita un insetto insignificante che con la vocina roca e pietosa dice " mi dispiace di aver fatto questo errore.. si capo hai ragione, non deve succedere... mi devo impegnare di più".... e.. porca miseria, mi sono odiata!! ma che cavolo significa vivere in questo modo??? no, se una cosa devo imparare dalla perdita di molte persone che ho amato, a partire da mia madre, mia zia Emilia e, ora, mia zia Bruna (che solo a nominarla mi sanguina letteralmente il cuore), è che la vita non può essere questo. Io mi merito qualcosa di più...BASTA!!! Non devo più permettermi di lasciar scivolare via la mia vita e, ogni volta che mi verranno gli attacchi d'ansia e le paranoie, dovrò rileggere queste righe per ricordarmi che dentro di me c'è una rabbia positiva, costruttiva... un pò alla marchese del Grillo... "Io sò io, e voi non siete un ca...". Bè, un pò forte, forse, ma liberatorio.
Cara zia, voglio farti onore; eri una persona forte, combattiva, che gridava alla vita; andavi oltre le cose brutte che ti erano capitate ed avevi un cuore grande e generoso. Per noi eri "Zia Terremoto" perché la tua presenza riempiva la stanza e catturava l'attenzione di tutti; non ti facevi paranoie perché se dovevi mandare a quel paese qualcuno non ci pensavi due volte!! però, quanto eri premurosa e dolce... ti preoccupavi sempre per tutti, per i vivi e, sì, anche per i morti (ma dove mai la trovi una che andava a curare cappellette e tombe in onore dei combattenti delle guerre, perché nessuno si dimenticasse di loro?). Vorrei dirti che cercherò di trarre insegnamento da tutto ciò che di forte e "combattivo" c'era in te, perché te lo devo, per tutto quello che hai fatto per me, e perché meriti di essere ricordata.

Filoni di pane..ovvero l'elogio di Vittorio

Su questo interessante sito ho trovato un numero impressionante di ricette per la realizzazione di focacce, pane, dolci lievitati e pizze, tutte spiegate con chiarezza e semplicita': e' lo spazio di Vittorio. Tutto quello che bisogna fare e' cliccare sul titolo di una ricetta, e si trovera' un passo-passo da seguire per ottenere il miglior risultato, con tanto di filmato, per fugare ogni dubbio sul procedimento. Quando mi sono decisa a provare il pane casereccio semplice e veloce non mi aspettavo di ottenere la pagnotta piu' fragrante e saporita che avessi mai sfornato, per il semplice motivo che con i panificati io sono letteralmente NEGATA...mi sono dovuta ricredere!!!

La crosta è croccante, l'interno compatto ma leggero e soffice, il tutto in poco tempo...inizio preparazione alle ore 10:00 e pane fresco in tavola per il pranzo delle 13.30. Questi invece sono i filoni di nonna Laura, che gia' alla seconda prova mi hanno dato una bella soddisfazione....

E gia' che c'ero ecco esperimenti di rosette...le mie son venute piene ma buone ugualmente, devo ancora lavorarci per affinare la tecnica...

Grazie mille Vittorio, anche perche' nei tuoi post c'e' sempre un alto carico di umanita' ...e chi segue le tue videoricette lo sa benissimo!